Domenica 17 marzo dalle 17.00 presso il corso Umberto di Bagheria si svolgerà la 18a edizione della sagra della sfincia. Ad organizzare l’evento è la Confraternita Patriarca “San Giuseppe” con il patrocinio del Comune e dell’Assemblea Regionale Siciliana e la collaborazione del Centro Studi Aurora. A fornire i dolci saranno i seguenti esercizi: Anni 20, Bacio Bar, Antica Gelateria Eucaliptus, Bar Carmelo, Bar Ester, Bar London, Bar Mirage, Bar Ivano Molinaro, Bar San Pietro, Bar Sicilia e Bar Valentina.
Il dolce ha origine storicamente dall’abilità delle suore del Monastero delle Stimmate a Palermo che l’hanno tramandato ai pasticcieri palermitani dedicando il dolce a San Giuseppe, il Santo degli umili. La ricetta originaria era molto semplice così come gli ingredienti, successivamente i pasticceri palermitani hanno arricchito il dolce con l’aggiunta di con alcuni ingredienti tipicamente siciliani come la crema di ricotta, le gocce di cioccolato, la granella di pistacchio e i canditi di ciliegia e scorza d’arancia.
