Ecco che tantissimi pizzaioli provenienti da ogni parte della Sicilia, uniti dalla Fedarazione Italiana Piazzioli nel Mondo, hanno dato vita al “F.I.P. in tour, Una Pizza per un Sorriso”, nella fattispecie girano le scuole, le piazze e le città siciliane per insegnare ai più piccoli il segreto delle arti bianche. Pizzaioli che studiano, si aggiornano, cercano continuamente di offrire una pizza unica, con ingredienti naturali e nutrienti. La festa è servita, i bambini sono entusiasti di lavorare la pasta, di ascoltare i segreti dell’impasto da campioni della pizza, si campioni proprio perché al proprio interno la F.I.P vanta numerosi pizzaioli che hanno ottenuto riconoscimenti a livello mondiale, (Domenico Sireci, Lorenzo Aiello etc…).
Il 23 marzo la F.I.P. in tour ha fatto tappa al comune di Bolognetta (PA), tenendo un laboratorio ad un pubblico folto di bambini, oltre 150, che non solo hanno ricevuto nozioni teoriche ma hanno messo le mani in pasta in tutti i sensi. Questa storia racconta come la nostra terra è ricca di talenti, mestieri, che nonostante la crisi riescono a tener duro e a trasmettere con umiltà una professione antichissima, sfatando il mito che per fare la pizza non ci vuole chissà quale preparazione, semplici e umili pizzaioli che stanno facendo la differenza e che meritano l’attenzione di tutti i media come esempi positivi per le nuove generazioni. Buon lavoro….
Ismaele La Vardera per trinacrianews24.it
