Acqua e zammù: più che una bibita,un rito d’altri tempi che profuma d’anice
A Palermo l’ acqua e anice è molto più che una bibita rinfrescante, è un usanza antica , un rito che si tramanda da generazioni accompagnando la calura dei mesi estivi e conservando il ricordo del refrigerio ottenuto anche durante i mesi invernali. Non stupitevi allora se accolti in casa di palermitani, vi venga offerto, quasi come si trattasse di una pozione magica , un bicchiere colmo di acqua su cui galleggia una nuvoletta di anice e vi verrà chiesto, dando per scontata la risposta affermativa “Gradite acqua e zammù ?
