Passata la festa dell’Immacolata, eccoci proiettati subito in un’altra tradizione cristiana-gastronomica anche questa molto cara ai palermitani: è la festa di Santa Lucia che si celebra il 13 dicembre.
Arancine, cuccìa, panelle e crocchè. Sono queste le pietanze che si mangiano in genere nel giorno di Santa Lucia e soprattutto a Palermo, dove pane e pasta sono banditi dalle tavole.
Una tradizione gastronomica tramandata nei secoli e che si rinnova ogni anno. Piatto forte del 13 dicembre sono senza dubbio le “arancine” di riso
